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基地-TESHIGOTO-

ニューサマーオレンジのタルト

先日の告知通り、ニューサマーオレンジのタルトが始まりました^^




ニューサマーオレンジのタルト  ¥380



湯河原産のニューサマーオレンジを、農家さんから持ってきてもらっています。

無農薬なので、皮もオレンジピールにしてしっかり使い切ります。

そのピールを刻んでアーモンドクリームに混ぜて、上に果実をぎっしり並べて

焼き上げました。ニューサマーオレンジは味がすっきりしているので、

皮を使うとぐんと風味がアップします。

ニューサマーオレンジは白い皮の部分もおいしいのですが、あまり多いと焼くと

少し苦味がでてしまうので、少しだけ残しました。

上には砂糖をまぶしたピールが乗ています。

爽やかな初夏のタルトです。どうぞお試しください^^









  
 
| おかし | comments(0) | Kashi Kichi |
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